论坛 › 聚焦合浦 › 实拍白沙机搅做大米乙全过程，好多人带着糯米和糖排队！（附桂林做糍粑对比图）

夏目 发表于 2014-1-28 11:27:54

实拍白沙机搅做大米乙全过程，好多人带着糯米和糖排队！（附桂林做糍粑对比图）

      每年到这个时候都是糯米和糖最畅销的日子，“这家的黄糖太多硬块”、“那家的白糖不够粗不甜”、“糯米比去年便宜了点”，在此起彼伏的买卖声中，大家都拿着蛇皮袋装好按比例称好的糯米和糖，带着新的不锈钢或者塑料的盆子，去排队做大米乙咯。
       年少时只是负责吃，再长大一点时又在外读书，所以这是我第一次见到做大米乙的全过程。知道大概过程是：首先把糯米磨成粉，然后加一定比例的水和糖拌匀，最后蒸（还是煮？）一定时间，就成型了。刚做好的还很软，拿回家都是直接拿筷子绞一圈拉起长长的一条再圈成团就吃了~~~
       看图看图，好多人排队！

夏目 发表于 2014-1-28 11:29:47

       这是把糯米磨成粉吧~~

夏目 发表于 2014-1-28 11:30:54

       把水、糖和糯米粉调成一定程度的糊~~

夏目 发表于 2014-1-28 11:32:10

       然后从这条管出来……这个有点……有本事做好你别吃~~~

夏目 发表于 2014-1-28 11:33:33

       噹噹噹噹~~~做好啦！

夏目 发表于 2014-1-28 11:36:04

       然后是桂林一同学发给我的，她们龙胜做粑粑的图片~~~首先是把米泡好蒸熟，然后就像图上这样，村里的人会聚到一起把蒸好的米这样打融~~~

夏目 发表于 2014-1-28 11:36:56

       打成差不多酱紫~~~

夏目 发表于 2014-1-28 11:39:39

       然后捏成一个个这样子，再蒸一边，说是不加糖一起的因为不利于存放，不然就包“饭豆”（貌似是我们这里叫粉豆的那种）的喔~~~不同口味的都想试一下啊~~~

文艺范 发表于 2014-1-28 14:15:25

懒是人类进步的最大动力，发明机打大龙籺的伙计也是个人才，省了多少人工和时间啊！

老实人吃亏 发表于 2014-1-28 14:57:04

都是放在冰箱放到发莓就丢了！

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