山每子 发表于 2014-2-3 16:05:14

今年初一,没像往年一样去玩,一整天都在家做籺第二天去拜年!(做籺流程)

   每年的大年初一,都跟家人或朋友外出游玩,逛街也好,初一是玩的日子,不会呆在家里,今年却不同,弟弟结婚了,初二要去拜新年,妈妈说要做籺给他带去,于是在大年初一这天,吃完早饭后, 全家就开始动手做籺啦。
      做的是圆麻籺。妈妈先泡好糯米,然后爸爸拿去研磨成粉,妈妈再去捣碎圆麻,把圆麻和糖一起煮成糖浆,再和糯米粉。爸妈一起和面,太多了,一个大盆都装满了,只能分开揉面。

山每子 发表于 2014-2-3 16:17:21

和面很费力呢,不一会儿就汗流浃背。但又要和得有弹性,做出来的籺才会有嚼劲,才好吃。



山每子 发表于 2014-2-3 16:17:54

差不多可以了。准备开始包芝麻进去。

山每子 发表于 2014-2-3 16:18:45

用香蕉叶子来包,蒸出来的籺很清香呢。

山每子 发表于 2014-2-3 16:21:27

开始包啦,先拿一小块面,搓成圆,才捏扁,放一勺芝麻,再包起来,放在香蕉叶上,别看简单,包得形状过大,太圆太扁都不好。

山每子 发表于 2014-2-3 16:23:10

人多力量大,不一会就包了这么多!

山每子 发表于 2014-2-3 16:24:07

来张特写,上锅蒸之前不是很好看,蒸出来后颜色就变深了,就香喷喷啦!

山每子 发表于 2014-2-3 16:25:34

我们一边包,爸爸一边放进去蒸,快得很,可是要包的也很多啊。
自己做的圆麻籺就是料足,皮薄芝麻多,不像在街上买的,咬了好几口才咬到芝麻。

山每子 发表于 2014-2-3 16:25:58

刚蒸出来的,热乎乎就是好吃啊!

山每子 发表于 2014-2-3 16:26:32

尝尝味道,还真不错。你要不要也来一个?

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