沙蟹汁销量从10瓶猛升到近千瓶，“捣鼓”也繁忙
一天卖不到10瓶变成一天卖出近千瓶，别说卖家忙，沙蟹汁的制作者也忙开了，看来这段时间，舌尖上的中国让咱们北海不少人是钱赚不休啊。王叔世代居住在北海，以前家里做沙蟹汁挑着担子沿街叫卖，可这一天甚至一年下来也赚不到几个钱，现在，沙蟹汁火了，需求大了，许多商家都上门收购。
王叔：比以前好卖三倍 以前一天卖十斤 现可卖三十斤
于是，王叔及家人更忙了，只要潮汐合适，他们就会全家发动，晚上到大墩海沙滩捉沙蟹。
王叔：7个人捉 捉了一个多钟头 100~200斤
就像舌尖上中国播出的沙蟹汁制作程序一样，王叔一家人将捉回来的沙蟹要清洗要捣碎，这边几个人做清洗，另一边两个人在捣鼓，累了就轮换一下，工艺虽然不是很复杂，但整个制作过程都需要手工，需要一定的时间，并把握好沙蟹汁发酵的程度，所以啊，这个休渔期，王叔一家人是“捣鼓”特别忙。
王叔： 捉回来洗干净 把沙洗干净 放盐进去捣烂 捣够烂 你喜欢烂也可以 粗也可以 由你 捣烂后放出来晒 晒十天八天 晒出香味 用瓦盆晒 用泥的盆晒最好 用胶盆晒臭 有塑料味
做了一辈子沙蟹汁的王叔说，沙蟹汁经过腌晒发酵后，呈现出黄色是最好的，所以啊，大家在选购的时候可以依靠颜色来甄别一下沙蟹汁的品质，这也是一好招啊。来源北海电视台 废戳火.................. 呢沙蟹可怜哦。 真的好吃吗？可以寄邮寄吗？ 其实不好吃。。一股傻蟹特有的“凉”味。 沙蟹过不了多久就成濒危动物了··
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