广龙 发表于 2016-6-10 00:16:40

金谷仔 发表于 2016-6-12 08:06:36

在拍摄之前把厨房搞干净点好看，客家人包粽基本上是这样了。

萝罟叶+假蒌叶：就就特色，其它配料就看个人口味了。

有人放红豆、花生、沙虫、蟹肉、虾米等材料，最基本就是放猪肉了。


金谷仔 发表于 2016-6-12 08:12:42

记得小时候家里也是这样包四角粽，还有枕头粽；

但是用的是草席绳子或者其它草绳绑的，且包好8个或者10绑一串，煮好了一手抓下去就是一串起来。

有个小调料必须加，好像是苏打粉还是什么粉？放进去就口感不一样且不粘叶子。

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查看完整版本: 地道公馆粽制作全程直播——地点：公馆牌坊村