青春微凉 发表于 2016-6-8 11:06:54

又逢一年端午时,到节日气氛浓重的廉州街上买大粽去~~~

   每年农历五月初五端午节都吃点粽子,这似乎已经称为了我们不可替代的习惯和习俗。跟很多地方一样,我们合浦人吃粽子的习俗也是源远流长,而且相当热情。
    虽然吃粽子是不能摒弃的习俗,但吃粽子其实除了迎合节日气氛以外,也有很多好处,我们广西地处南方,所以包粽子有些用竹叶、有些就是用乡间常见的带刺荆棘叶,这些叶子都有清热除烦,利尿排毒的功效,粽子的主料糯米更是温养脾胃,所以偶尔吃一吃还是可以的。今年端午,由于家里长辈都年事已高,没那个心力包粽子了,本想在长辈指导下亲自包粽子,但又没那个耐性和信心,所以今年要吃粽子,只能选择到市场上买了。



青春微凉 发表于 2016-6-8 11:08:48

    廉州街市场的粽子摊人气还是相当足的,早上往中心市场兜了一下,人潮太拥挤了,只能换地方。
    如今合浦市场上摊位最常见粽子不是三角粽、就是竹叶粽。但平时三角粽居多,这是事实。不过如果按区域划分的话,三角粽主要还是为客家人所好,竹叶粽就是咱麻佬人所好了。花样虽然不算多,但这两大类系的粽子馅料却是五分八门,红豆、绿豆,红枣、猪肉、叉烧,再掺夹葛篓叶等等,没有明显区分,想放什么就放什么,咱合浦人就是这么任性。。。。

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:14:34

   这种叶子包出来的粽子印象见过,但不太深刻,或许是孤陋寡闻。买了一个尝了一下,感觉没什么不同,听说是灵山粽?搞不懂。

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:16:51

    俗称:麻佬粽,意思是在我们合浦这地界,一般只有讲廉州话的人才会包这样的粽子,呈长方形,中间还有点凸起的小驼峰,不过感觉吃了这么多年,除了跟三角粽形状不同以外,包的馅料选择和其他都一个样!这么条粽在市场上卖5块钱,砍了五分钟价飞了几口唾沫买十条,最后每条少五毛,省出半包烟钱

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:22:00

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:23:59

    三角粽,比竹叶粽常见,按习俗一般都是客家人包的居多,平时吃的也是这个居多,我们本地人习惯称为公馆粽,不过公馆粽可能只是三角粽的一个代表之一而已。不知道是否是受了以前经常在还珠市场骑着三轮车买粽老头,和他口里是不是冒充公馆粽的影响,感觉平时在廉州街三角粽的出镜率比竹叶粽要高得多。体积比竹叶粽小,端午节市场上摊子每个几乎都卖3块5到4块之间,量少不讲价,量多好商量。

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:29:40

    优势还是很明显的,三角粽的确比竹叶粽更受欢迎,很多大妈大叔都是大包大包地买,有些多数都是买来送礼,至于竹叶粽,都是三两个三两个地买,估计都是买回家自己吃的,所以市场行情有点冷清。

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:32:41

    在一个摊子上买的竹叶粽,味道太一般了,根本没吃出味来,不知道是不是因为平时重口味太重了,所以觉得太淡了,半天没尝出来个屁。。。

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:34:39

青春微凉 发表于 2016-6-8 11:34:51

个头比较大的大粽,价钱都在四十五块一个,买一个就够全家吃的了。不过反正我没买,感觉性价比不高,吃不完都不知道怎么处理~!!!
页: [1] 2
查看完整版本: 又逢一年端午时,到节日气氛浓重的廉州街上买大粽去~~~