“海猪王”公馆扣肉赢得大奖
本帖最后由 热心人士 于 2016-12-23 15:39 编辑由 北海市烹饪餐饮行业协会主办的首届公馆扣肉大赛，和“海猪王”美食品鉴会12月18日晚在嘉莱大酒店举行。经过北海的名厨专家及烹饪餐饮行业协会班子的严格评选，“海猪王”公馆扣肉荣获了“美味放心扣肉品牌”称号。
据北海市烹饪餐饮行业协会秘书长黄耀介绍，他们此前已经组织过专家队伍，对广西远煌集团的“海猪王”公馆扣肉进行了严格的品尝和鉴定，之所以觉得这个扣肉品种最优，主要是从选料上，他们用的是海边养殖的“海猪王”土黑猪，这种猪吃的是天然无污染的食物，绿色环保，无公害，也没有兽药残留。其次，他们聘任的厨师是有多年扣肉制作经验的乡间名厨，采用土黑猪的五花腩肉，加上沙虫、虾米等配料烹制，色、香、味俱佳，因此得到专家们的一致好评。
在当晚的晚会中，还评选出首批海猪王公馆扣肉技术能手一共4名：范徽章、叶茂杨、叶芝益，叶祖光。北海市烹饪餐饮行业协会执行会长蒋杰全和秘书长黄耀为他们颁发了荣誉证书。
广西远煌集团董事长张远明和总经理张炳旺在晚会上表示，广西远煌集团决心珍惜这个来之不易的“美味放心扣肉品牌”的荣誉，更加百倍努力，把我们的“海猪王”养殖示范基地搞得更好，让群众吃上真正的放心肉，为北海的“菜篮子工程”作出更大贡献。
各大企业老总、各行业商家、酒店餐饮老总及酒店大厨等共一千多人参加了当晚的晚会。
公馆扣肉很好吃 我每次上公馆都会特意带两碗 好吃
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