真了不起！客家人办起了海猪养殖场
本帖最后由 热心人士 于 2017-1-9 19:23 编辑北海市银海区福成镇古城村的海岸边，有一望无际的海滩涂，还有一片郁郁葱葱的海上森林 ：红树林。一个刚刚从兴胜养猪场改造而成的北部湾海猪培育养殖基地就座落在这里。在这个基地内，科研人员和饲养员们正在专心喂养培育着生猪的新品种：数千头的海边黑土猪，即将推向全国的生猪精品海猪王就在这里诞生。这个养殖场，就是由客家人创办的。原来，家乡在合浦县曲樟乡、抗日名将陈铭枢故里的张炳旺从18岁开始，就从屠宰猪肉起家，经过30多年的屠宰经验积累，一手创办了北海市名气响当当的北海市东方屠宰场(现改造提升为北海市恒烽食品有限公司，成为北海市生猪屠宰行业的领头羊人物（张炳旺现为广西屠宰行业副会长）。在多年的从业生涯中，张炳旺体会到，随着人民生活水平的不断提高，在饮食上，越来越多的人不再满足于一日三餐吃饱，而是追求健康、绿色、生态、环保、无污染的食品，提高健康质量，延年益寿。过去的饲料鸡、饲料猪，现在问津的人越来越少了，反而是价格较高、营养丰富、没有兽药残留的生态养殖的土鸡肉、土猪肉更加受到平民百姓的喜爱。特别是营盘海边的土猪肉，更加受到群众的欢迎。 张远明、张炳旺以及北部湾张氏集团的几位企业家一商量，大家不谋而合，于去年10月份成立了广西远煌食品股份有限公司，致力于研发绿色、生态、环保、有机的食品，在北海市银海区福成镇古城村的海岸边，斥巨资打造一个占地面积51亩、年出栏量达2万头的国内首家新型、生态、环保的有机海猪培育基地——北部湾海猪培育养殖基地。 我看到，在碧海蓝天的海岸线上，一排排洁净美观的房子错落有致，绿化带，排水沟、生猪运动场、生猪游泳场整齐有序。一个个整齐划一的猪栏内，上千头壮实的黑土猪在欢快地进食，这就是名符其实的“海猪王”了。张炳旺总经理介绍说，这些黑土猪，是刚刚出生不久的猪崽时，他们公司就从北部湾沿海地区的农民放养的小土黑猪中，选购健康、体形好、品质好的优良猪崽，这些黑土猪到了培育基地以后，他们就聘请专家，研究出一套培育原生态“海猪王”的科学配方，严格按照科学方法饲养。从猪的食料上，选用玉米、木薯、米糠和小鱼小虾、小蟹小螺等海产品作为主食，辅以青菜、红薯藤，增强猪的体质和营养成份。每天在大海退潮时，饲养员就定时吹响哨子，这些黑土猪就纷纷奔跑到海岸边运动，嬉戏。黑土猪吃了玉米、木薯、米糠、青菜、红薯藤，又吃了这些原生态的海产品和微生物，所以猪肉的营养价值特别高。每天，饲养员还定时吹哨，让黑土猪在运动场的跑道上跑步，在游泳场内游泳，通过种种办法提高猪的抗病能力，使这些黑土猪不用打针、不用吃药都能健健康康的成长，通过经常性体育运动的猪，体型也更加结实，更加粗壮。这样，产出的猪肉经过烹饪后，就是肥而不腻、入口香脆、色、香、味俱佳，成为猪肉中的精品。 我看到，猪栏里的黑土猪，每头都有300市斤以上，膘肥体壮。最奇特的是，每头猪的耳朵上都挂有一张牌子，张炳旺总经理说，给这些“海猪王”的耳朵上挂的牌，就等于是猪的身份证，从牌子的编号中，就可以知道黑土猪的出生日期、专职饲养员、保健员、兽医员的信息，责任到人，奖罚分明。这些海猪王”经过饲养一年以上达到出栏的标准后，一部份分通过物流配送，运输到全国各地的海猪王品牌专卖店销售，一部分用作加工海猪王公馆扣肉的原料。大家都知道，有几百年历史的公馆扣肉，是市民餐桌上必不可少的一道佳肴。广西远煌食品股份有限公司正是看中了这一道名菜的发展前景，在培育养殖海猪王同时，加紧建设一条海猪王的公馆扣肉的机械化生产线，并且高薪聘请名师，在传统公馆扣肉的基础上，独家选用海猪王的五花腩肉，配以30多种食材、山药和香料，经焯、炸、蒸等多种工序秘制而成，海猪王公馆扣肉色泽金黄、入口爽脆、外酥里嫩、肉香浓郁，无滑腻感，老少咸宜，比传统的公馆扣肉又提升了一个档次，是扣肉中的精品。张炳旺总经理透露：春节前，海猪王品牌的公馆扣肉就可以大批量上市。 民以食为天。让广大群众吃上真正的放心猪肉，祝普天下的老百姓幸福安康！这就是张远明董事长和张炳旺总经理及其他股东企业家的心声。 又少了一块净土....................... 又多了处污染,又减少了多次生态平衡.红树林不保了 污染
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