重温儿时的味道——合浦123网2018年寻找年味系列之小美食篇（图）

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:37:39

还有几天就是新年了。

街上的气氛混合着年味迎面走来，远在异乡游子们也已陆续归家。

在年里，顺利、发财、吉祥、如意几乎成为了成人们对于过年最美好期许。

而穿新衣，放烟花、领压岁钱，则汇成孩童们对于新年的美好期望。

当然，还有那些新年才有小美食，也是其一。

这期的寻找年味系列，我们一起来寻味那些只有在过年才会吃到小美食。

通过它们，将我们回忆拉回从前，顺便回忆一把我们儿时过年时才有的美好小时光。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:39:50

不知是否易感岁月匆匆，流年易逝。过年的意识，对于我们来说已渐退得所剩无几。而今，眼看着青春与年华被岁月无情吞噬，时光也己渐行渐远。儿时那种过年的喜悦似乎也早已随着这些远去了。

可年，却依然不期而至，从未缺席。纵使年味在我们心中已淡化，但那些带着我们快乐记忆与独有年味的美食情怀，却一直敲打着我们的记忆和心灵，令人回味！

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:53:45

这些过年的小美食，就是膏籺（谐音）、煎堆、杭饼籺（谐音）等等。南方的春节，尤其是在我们珠乡本地，这些小美食几乎成为了我们过年必备吃食，成为了散发这浓浓年味中的一员，也是我们儿时拜年时，亲朋好友之间互送的礼品。

每当看到这些籺时，总能勾起儿时那物质还未像现在充裕的时代，也想起长辈一代那一双双布满老茧双手，还有他们爬满皱纹的脸颊。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:54:04

杭饼籺、膏籺，可以说几乎充斥了我们整个童年年味里对美食的期许，也包含了长辈们对我们满满的爱。
记忆中，每当年前，家中的长辈们和邻里亲朋总会围坐一团，大家互相帮助，擀面，用工具将一个面粉搓成小团，中间填入黄糖等馅，然后用擀面棍压制成饼，表面撒上芝麻，再放到锅里干烤。
刚做出来的杭饼籺热的烫手，而且还没有完全硬化带着软，但总是迫不及待拿到手里，撕下一块放进嘴里，任凭热气在嘴里翻腾，甜甜的味道浸染在舌尖...孩子啊，总是贪吃的，尤其是在年里的孩子。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:54:46

那时亲手做出来的各种籺，大家除了习惯部分留于自己家人享用外，部分就在拜年时送去送予亲朋品尝。籺，成了传递了那时亲朋之间最纯朴的感情纽带之一。无论是对于异乡归来游子，或是在城里居住的亲友，回家和拜年时，收到乡下亲朋亲手做的籺，心情如同比吃任何一顿美味佳肴都要开心。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:55:18

就这样，籺成为了年的味道，也成了那个时代年味里我们的味道。春节不吃籺就没有过年的感觉，在合浦，每样籺也都有不同的做法、不同的形状、不同的味道...但可惜的是，随着老人儿的逐渐逝去，籺里包含的年味也已随着它们远去。也已很少人自己在家动手做籺了。当下多数的籺也已有厂家生产，大家也都习惯了上街购买，虽省了很多功夫，但也少了很多乐趣了。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:55:51

但即使如此，各种籺对我们珠乡合浦的乡亲和已成长的我们而言，依然是年的味道。在临近年关时，依然都要购买一些放在家里品尝，招待亲朋和送礼。

朝花夕拾 · 发表于 2018-2-8 09:56:15

如今，虽然年味对于我们来说已越来越淡，但每每想起儿时，记忆中对于那对于籺的期待却一直深藏在我们的记忆，陪着我们成长。籺也让我们知道，过年时不是只有满街的炮竹声才叫年，也不是挂在家门前红彤彤的灯笼和贴着喜庆的对联才叫年，因为一家人团团圆圆，吃籺那也叫过年啊。

阅尽人间黄色 · 发表于 2018-2-9 10:28:44

不过年过节，很少想起这些，小时候家里真的是亲手做的，现在都是从外面买了。

红侠 · 发表于 2018-2-9 11:10:48

好怀念呀。

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