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海丝路水手 发表于 2018-2-12 02:33:43

九塘下客家村民的集体团年饭

每年农历的十二月二十六，都是合浦县廉州镇九塘下村客家村民举办集体团年饭的日子。在这一天，不论是在家留守还是外出创业的乡亲们，都回到了家乡，一起享受这喜庆盛宴。

海丝路水手 发表于 2018-2-12 02:35:19

本帖最后由 海丝路水手 于 2018-2-12 02:36 编辑

九塘下村的团年饭有着固定的地点和程式，每年的团年饭都是在祠堂举行的，在团年饭开宴之前，得由村中有名望的长者，率各房宗亲代表，将三牲供品及准备过年的大年糕、饭心（米乙）、菜心（米乙）、寿桃糕等传统点心奉之祠堂案台上，并焚香向祖先祷告，礼毕之后，接着就是全体村民的嘉年华盛宴开始了：在祠堂的广场上，整整齐齐的摆满了几十张大圆桌，大圆桌上摆满了独具客家风味的各种传统美食菜肴，如色泽金黄扣肉圆蹄，银丝翠绿的大小炒，肉丸口、菊花鱼，羊肉汤，还有扣猪肚、焖花生、酸菜等，宴席的菜肴应有尽有，就此而言，一场团年饭，就是一次客家乡村传统美食的大汇展。

按键伤人。。 发表于 2018-2-12 08:55:51

范老师，好久不见！

田中牛 发表于 2018-2-12 09:24:30

海丝路水手 发表于 2018-2-12 02:35
九塘下村的团年饭有着固定的地点和程式，每年的团年饭都是在祠堂举行的，在团年饭开宴之前，得由村中有名望 ...

区域10 发表于 2018-2-12 09:32:42

好多菜啊。

XYX008 发表于 2018-2-12 09:46:01

别人家的村的团年饭，羡慕，羡慕。

海丝路水手 发表于 2018-2-12 11:03:46

海丝路水手 发表于 2018-2-12 11:04:27

海丝路水手 发表于 2018-2-12 11:05:04

海丝路水手 发表于 2018-2-12 11:05:51

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