带你探秘烟楼“海丝首港”的大生蚝，保证让你垂涎欲滴（图）
说起生蚝想必很多人都喜欢，无论是炭烤还是清蒸都会让人垂涎欲滴。生蚝的营养价值也非常高，有句俗话在食客之间广为流传——“生蚝是男人的加油站,女人的美容院”。前几天楼主就到了合浦烟楼的“丝路首港”，看到了蚝农们采收生蚝的场景。刚到港口就听到咸湿的海风中夹带着一些叮叮当当的敲击声。循声而去就看引入眼帘的就是在常年由生蚝壳堆积而成的海滩上，几十个工人在敲刚从船上卸下来的石头，这些石头正是蚝农们养的生蚝。楼主没见过世面，所以被这丰收的场面震撼到了。
楼主和正在敲生蚝的蚝农攀谈了几句了解到，这些蚝都是长在固定的木桩上的。大部分的生蚝都是用线吊起来养的。现在的场面算小的了，前段时间收蚝的十几二十艘船一字排开那场面才叫壮观。过段时间收蚝就要去另外的港口了，而这里准备要建一个新的港口。
看来楼主我来的不是时候呀，下次一定要再去一睹生蚝丰收时的壮观场景。
在闲逛的时候楼主还发现有几个阿姨，似乎在岸边的生蚝壳堆里翻找着什么东西，我便上前和阿姨搭讪。阿姨说她在生蚝壳堆里捡那些小生蚝，因为规格不够所以有一些小生蚝被蚝农们“淘汰”留在了海滩上。我看到那些生蚝有些还没有大拇指盖大，就问阿姨捡这些生蚝有什么用呀，又没有肉。阿姨惊愕地看着我说，小伙子你不懂，这些小东西可贵了！带壳的一块钱一斤，但是撬了壳取出肉来就脱胎换骨了，蚝肉在市场可以卖到二三十块钱一斤呢！我听到这里也做了一个惊愕的表情，原来这些小东西那么贵，阿姨们原来是在这里”淘金”啊！阿姨还挺健谈的，接着跟我说到。那边的规格比较大的生蚝是供应到餐桌或者是烧烤摊上的，带壳卖也要5块到6块钱一斤。而阿姨在这里挖小生蚝一天能挖个三四十斤，虽然不多但是也养活了半个家。
本帖最后由 tuimao 于 2019-9-3 12:18 编辑
楼主闲逛了一会就回家了，在回家的路上我也学着何同学陷入了对人生和社会的大思考。在烟楼，生蚝是带壳按斤卖的。但是看到B站的一个视频作者大祥哥来了的视频时，他买的外国进口带壳生蚝价格动辄几十甚至上百一个。为什么国产生蚝相比外国生蚝那么廉价呢？
从大祥哥的视频里楼主了解到，外国人把生蚝当做高档食材。外国人吃生蚝一般都要在高档餐厅才能吃到，吃的时候还要佐以柠檬汁，红酒酱，香槟和红酒等，听起来是不是很上档次？咱们中国就比较平民化了，在烧烤摊点上十几个蒜蓉烤生蚝，配上啤酒就能和几个老友聊一晚上。另外外国的生蚝品种和咱们也不一样，各个品种吃起来都有不同的口感而且味道也很有层次。等我有钱了我也要买几个尝尝！
当然国产生蚝和外国生蚝价格相差那么大还有生长环境、人工成本等等的原因，楼主不是专业人士就不多说了，如果有比较了解的网友可以在帖子下面留言科普一下。正如总书记说的“绿水青山就是金山银山”，最后我希望咱们合浦的生蚝也能打响品牌，最好也能走出国外让老外也品尝到咱们合浦的大生蚝！
好吃 来一打 :tu:好多钱 好多钱 蒜蓉已经准备好了，请问在哪里领生蚝，哈哈哈哈