@合浦人自查家里是否有用广西这地方出产的炒菜用油，超过一半检出致癌物
2020年11月26日，广西贵港市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息公告 （2020年第10期）。公告称，近期，贵港市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用油、茶叶、酒类、糕点、餐饮食品等24类食品696批次样品。其中，食用油、油脂及其制品检出14批次不合格样品。总体情况：所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检食用油、油脂及其制品99批次，检出14批次不合格样品；抽检粮食加工品58批次、调味品6批次、肉制品12批次、饮料13批次、方便食品13批次、饼干3批次、罐头1批次、薯类和膨化食品3批次、糖果制品1批次、茶叶及相关制品74批次、酒类50批次、蔬菜制品14批次、水果制品9批次、炒货食品及坚果制品2批次、蛋制品3批次、食糖8批次、淀粉及淀粉制品1批次、糕点46批次、豆制品16批次、蜂产品2批次、餐饮食品259批次、食用农产品2批次、食盐1批次，均未检出不合格样品。不合格样品情况01、贵港市港南区广兴油房生产的“花生油”（生产日期：2020-9-15、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：42.1μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
02、贵港市港北区扬奕油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-9-3、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：48.7μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
03、贵港市港北区进喜食用油经营部生产的“花生油”（生产日期：2020-9-17、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：105.9μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
04、贵港市港北区荣生油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-9-15、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：137.3μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
05、贵港市港北区心静粮油经销部生产的“花生油”（生产日期：2020-9-20、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：63.1μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检研究院。
06、贵港市港北区港龙花生油房生产的“花生油”（生产日期：2020-9-24、规格：/、商标：/），不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.30g/100g，标准值为≤0.25g/100g。检验机构为：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
07、贵港市港北区威利花生油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-9-11、规格：/、商标：/），不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.30g/100g，标准值为≤0.25g/100g。检验机构为：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
08、贵港市港北区蓝田顺泰粮油店生产的“花生油”（生产日期：2020-9-25、规格：/、商标：/），不合格项目为：酸价(KOH)，检验结果为5.0mg/g，标准值为≤3mg/g；过氧化值，检验结果为0.53g/100g，标准值为≤0.25g/100g。检验机构为：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
09、贵港市港南区联雄油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-10-9、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：31.5μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
10、贵港市港南区胜辉粮油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-10-10、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：30.4μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
11、贵港市港南区油源香汇油房生产的“花生油”（生产日期：2020-10-11、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：30.4μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
12、贵港市港南区桥圩镇余家油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-9-25、规格：/、商标：/），不合格项目为：黄曲霉毒素B₁，检验结果为：31.5μg/kg，标准值为≤20μg/kg，检验机构为广西壮族自治区产品质量检验研究院。
13、贵港市港南区土旺油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-9-29、规格：/、商标：/），不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.47g/100g，标准值为≤0.25g/100g。检验机构为：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
14、贵港市港南区东津镇伟娇油坊生产的“花生油”（生产日期：2020-5-29、规格：/、商标：/），不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.45g/100g，标准值为≤0.25g/100g。检验机构为：广西壮族自治区产品质量检验研究院。
关于部分检验项目的说明
一、质量指标01酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度，油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸价不合格的主要原因是原料采购上把关不严，如果原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
02过氧化值过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
二、生物毒素黄曲霉毒素B1黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油可能会对肝脏造成损伤。其超标原因可能是个别企业在原料采购和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂；也有可能是企业在采购原料时没有严格挑选原料并进行相关检测或是加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当等。
核查处置情况对上述抽检中发现的不合格食品，贵港市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向市市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉及企业相同生产日期或批次的不合格产品，请拨打12315反映。来源：中国质量新闻网
食品安全好重要 中国的食品安全任重道远，，，，，
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