烧腊大师黄云赴南宁参加广西烹饪（桂菜）大师名师考核认定培训班
本帖最后由 热心人士 于 2021-3-7 12:36 编辑3月5日至6日，北海市著名的烧腊大师傅黄云先生，受广西烹饪餐饮行业协会和广西名厨委的邀请，专程赴南宁参加了2020年度注册广西烹饪（桂菜）大师名师考核认定培训班，为北海的烹饪餐饮行业争添了光彩。黄云先生目前是北海市烹饪餐饮行业协会的副会长兼北海名厨委的烧腊委员会主席，是北海烧腊界的“一哥”。他从1987年开始就涉足烧腊行业，从艺达30多年，他的“绝招”和拳头产品就是黄家烧猪、黄家烧鸭、黄家烧鹅，并且在制作过程中不放味精、鸡精，做到了色、香、味俱佳。烧腊大师黄云的这个“绝招”，连广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文也称赞不已：“真的是广西少有！”北海市烹饪餐饮行业协会会长黄宗君非常重视烹饪餐饮人才的提升和发展，对烧腊大师黄云在业务上的发展给予了大力的帮助，去年10月7日在南宁举行的第九届广西民族地方特色美食大赛，黄宗君会长就大力支持黄云先生积极参赛，比赛结果，黄云先生的“黄家烧猪”、“黄家烧鸭”、“黄家烧鹅”荣获了两个特金奖、两个金奖，一个银奖，并且受到了广西电视台等多家媒体的采访和报道，为北海争了光。记者还了解到，早在两年前的2019年1月19日，烧腊大师黄云先生就参加了“第二届地角美食文化艺术节”暨“地角味道”特色美食烹饪大赛，他的招牌烧腊产品——黄家烧猪、黄家烧鸭、黄家烧鹅，成为比赛场地的一道亮丽风景线，受到了广大群众的称赞和好评。 期待烧腊大师黄云先生在南宁的学习培训“旗开得胜”，拿到广西烹饪（桂菜）大师名师考核认定的资格证书！
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