廉州话的传承，需要辅以规范、精准、统一的文字
本帖最后由 威廉州长 于 2021-8-22 14:54 编辑我对北海白话不是很熟，我只谈廉州话这块。但北海白话和合浦廉州话同理——方言母语的传承，需要辅以规范、精准、统一的文字，熟悉北海白话的也可以在本帖讨论或另外开贴讨论。
前言：据悉，教育部、国家语委从2015年起启动中国语言资源保护工程（简称语保工程，在全国范围开展以语言资源调查、科学保存、展示和开发利用等为核心的各项工作。2017年6月，北海市市区白话、合浦廉州话等2种地方方言被确定为中国语言资源保护工程调查方言。从当时的报道看，这2种方言计划分别于2017年和2018年年内完成方言和地方普通话有声语料采集，并进行科学整理、加工和有效保存等工作。但时至2021年的今日，我没有看到有任何关于廉州话调查工作的成果展示，对此表示遗憾，也希望相关的成果能尽快公布。 在此之前，作为一个长期在外、怀有乡愁的合浦人，本人觉得，规范、统一而准确的廉州话词汇让更多的合浦人看到、了解，更利于廉州话的传承，因此整理了一些廉州话词语，并穿插一些分析或感悟，希望借此机会和大家共同分享、探讨。同时，作为一个非专业人士，受知识水平限制，又因平日不在合浦，受语言环境限制，可能所整理的信息难免会出现一些疏漏或错误，特别是词汇方面存在词不达意的情况，敬请包涵、指正和补充！（我更希望这个事情由专业的人来做）
（特别说明：虽然廉州话从名称上看显然与现在的廉州镇有着密切的联系，但廉州话并不是特指廉州镇人讲的话。在廉州话基本成型的年代，现在的北海、钦州、防城港除了上思，也就是广西沿海地区，甚至原属灵山县的新江镇，那楼镇，百济镇，那陈镇，大塘镇（后并入南宁的三宁地区）都属于廉州府管辖。现在讲廉州话的地方除了廉州镇，还通行于党江镇、沙岗镇、西场镇、乌家镇、石湾镇、石康镇、星岛湖镇、常乐镇、以及闸口镇部分地区等，北海市的高德街道、地角街道、电建村、福城镇部分地区等，浦北县（原属合浦县）南部乡镇，钦州市犀牛角镇、东场镇等，灵山县部分地方，防城港市企沙镇和光坡镇部分地区，博白县部分地区也有人讲廉州话）
乡音悦耳！家乡话（母语），是乡愁，是内心深处最初的精神寄托。它会让你记住，你从哪里来……
母语为廉州话的很多合浦人，在网上聊天，或是在论坛回帖，打字时常喜欢用廉州话（对应的文字）。很开心大家热爱自己的母语。不过有个小问题是，打字用词（字）有些凌乱，比如同一个意思（同一个音），你打的是这个字，我打的是那个字，虽然有些还是比较容易看得懂的，但有些确实是看得比较费劲。词不达意的情况是普遍现象。
也许大家觉得这些问题无关紧要。但我认为，规范、精准、统一的文字（廉州话词汇），对廉州话的传承是有益的。
作为一个将近不惑之年的合浦人，我感触比较深的是，比如，这么多年了，我居然不知道那种在外地人口中叫“芝麻饼”的东西，到底是“菊香饼”还是“谷香饼”亦或是“焗香饼”，因为这几个名在廉州话中的读音是那么相近。因为平时都在外地，也很少去合浦本地的市场，也不怎么留意卖饼的摊上有没有写有这种饼的名。直到有一天，我在网上看见本地论坛上大家用的是“桂香饼”，我才恍然大悟，难道是一直以来听错了？想想这“桂香饼”和“菊香饼”用廉州话起来是有那么点像啊。但我依然疑惑，这是不是它本来的名字。叫“桂香饼”是因为它闻起来有桂花的香吗？谁又知道它的本意呢。我还看到有人把它叫“恒饼籺”或“糖饼籺“或”烘饼籺”的。所以，我又怀疑这个”烘饼籺“有没有可能其实是叫“烜饼籺”或“炕饼籺”，因为我了解到廉州话中有一个字读haeng（音同“恒”或“杭”），意思差不多是“烘”的意思（比如“杭燥”就是烘干的意思），但这个字到底是“烜”还是“炕”，或者是哪个字，水平有限的我就没法深究了。
https://pics2.baidu.com/feed/2e2eb9389b504fc219db227fe557f51791ef6d50.jpeg?token=5c9a9ffb120cbbf35b8d4e294586f597&s=EE4020D2F85DF3EFBC28C0460300F0F4
又比如，当我闲来无事准备收集整理一个“廉州话特色词汇”的材料时，才无意中发现，原来我们常说的“洋西”（香菜），它似乎应该叫“芫茜”。难道是我们一直误听误传过来的？
http://img.beihai365.com/bbs/photo/Mon_2108/0_04941629614676ddba6af601e901b.jpg
再比如，“萤火虫”，我们又叫它什么，我怎么都回忆不起来……
这些词语，如果我们一开始就有规范、精准、统一的文字，我们至少可以追溯它们的本意，了解我们的先人为什么这么叫它们，不为别的。
https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fpreview.21cnjy.net%2Ffiles%2Ff0%2F3e%2Ff03ecd0c1ad716a6d733eb27a2685735.png&refer=http%3A%2F%2Fpreview.21cnjy.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1632146379&t=dce4f50c91010d0bb3625ebdeec22a0d
此时，我很好奇，是不是现在的小孩已经不会说“崩沙”，而只会说“蝴蝶”了。而“驳口”，他们还知道是什么意思吗……
我也好奇，说廉州话的大人，有多少人知道“栽一蔸树”的“蔸”字。
我还担心，多年后，我们的后代只会说“肩膀”而忘了它叫“膊头”，只会说“太阳、早上、一大早、上午、中午、下午”而不再讲“热头、早朝、天亮早、天亮八早、上半日、热中、下半日”……
时间关系，今天写一点感想，博感兴趣的朋友讨论一下。我已经整理好一些词汇，也准备好更多的想法和感触，得闲再聊。
芝麻饼？恒饼籺 本帖最后由 五爷 于 2021-8-22 11:30 编辑
火[火末][火末]（这个字论坛无法显示）
廉州话童谣：火㶬㶬（[火末][火末]），学蝴蝶。高高飞，矮矮落，佇（㐻[亻内]（这个字论坛无法显示））爷佇（㐻[亻内]）娜（乸）在屋角落。吃密低？吃豆角。屙密低？屙豆壳！
金tsai 发表于 2021-8-22 11:20
请问合浦西片区域的镇都是称自己说的是〈廉州话〉吗？我之前接触过一个西场的，他称〈西场话〉，虽然是同一 ...
虽然廉州话从名称上看显然与现在的廉州镇有着密切的联系，但廉州话并不是特指廉州镇人讲的话。在廉州话基本成型的年代，现在的北海、钦州、防城港除了上思，也就是广西沿海地区，甚至原属灵山县的新江镇，那楼镇，百济镇，那陈镇，大塘镇（后并入南宁的三宁地区）都属于廉州府管辖。现在讲廉州话的地方除了廉州镇，还通行于党江镇、沙岗镇、西场镇、乌家镇、石湾镇、石康镇、星岛湖镇、常乐镇、以及闸口镇部分地区等，北海市的高德街道、地角街道、电建村、福城镇部分地区等，浦北县（原属合浦县）南部乡镇，钦州市犀牛角镇、东场镇等，灵山县部分地方，防城港市企沙镇和光坡镇部分地区，博白县部分地区也有人讲廉州话） qq_1530579095 发表于 2021-8-22 10:52
芝麻饼？恒饼籺
有叫糖饼籺，烘饼籺的 本帖最后由 威廉州长 于 2021-8-24 11:47 编辑
我今日休息，得闲，去囤（念“短”）啲蔬菜喽番薯芋头机低回来卖。密人想吃就过来看看，新鲜低。
（1）蔬菜、野菜
菜头（白萝卜）
红菜头（胡萝卜）
玉菜（玉芥菜）
割心菜（菜心）
芫茜（香菜），现在廉州话读为“洋西”，疑为误读并流传至今。
火筒菜（大白菜的一种，卷筒青）
母猪菜（莙荙菜）
椰菜（又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜）
簕旱菜（簕苋菜）
茼蒿菜（茼蒿菜）
皇帝菜（跟茼蒿菜味道相似，叶子有差别）
蕹菜（空心菜）
西洋菜（一般指豆瓣菜）
白花菜
蓬大眼（马齿苋，合浦人常当蔬菜来吃）
香芹（芹菜）
矮瓜（茄子）
水瓜（絮瓜，丝瓜的一种）
金瓜（南瓜）
簕瓜（黄瓜）
节瓜
坡瓜
兰豆（荷兰豆，廉州话常读为南豆，推测是误传误读）
薯藤叶（红薯叶）
茨菇
马蹄，马蹄子（荸荠）
番茄（西红柿）
莲藕（藕）
菱角（又名腰菱、水栗、菱实）
（2）五谷杂粮、薯类、中药材、野生植物
粟包，粟包米（玉米）
薏米（薏仁）
番薯（红薯）
状元薯（蕉芋）
山薯（山药）
参薯（紫山药）
簕薯（毛薯）
葛薯（凉薯）
槟榔芋
芋子（小芋头）
公葛（葛根）
鸡屎藤
鱼腥草
含羞草
金钱草（过路黄）
托盘子（覆盆子）
（3）腌制品
菜头梗（萝卜干）
腍菜头（黑萝卜，老萝卜。以白萝卜为原料，甘蔗、盐为辅料，反复熬制、晾晒而成的制品，颜色为黑褐色）
鸡屎菜（小白萝卜的茎叶腌制而成的酸菜）
瓜皮（黄瓜即簕瓜经过烫、晾晒、腌制而成，分干瓜皮和湿瓜皮）
芋蒙（用芋头的茎腌制而成）
头菜（由芥菜晒干腌制而成）
梅菜（梅菜干）
酸膨（柠檬腌制而成）
酸菜（玉芥菜腌制而成）
龙蒙皮（用野山竹腌制而成）
荞头(藠头)
榄子（山榄子腌制而成）
酸梅
时间有限，是进个啲低了。无有你想吃一我都无办法。下次进啲肉进啲鱼虾蟹回来。 本帖最后由 威廉州长 于 2021-8-22 13:03 编辑
威廉州长 发表于 2021-8-22 12:21
有叫糖饼籺，烘饼籺的
也有可能叫“烜饼籺”或者是“炕饼籺”。廉州话中有一个字读haeng（音同“恒”或“杭”），意思差不多是“烘”的意思，不知道是“烜”还是“炕”，或者是哪个字 五爷 发表于 2021-8-22 11:21
火[火末][火末]（这个字论坛无法显示）
廉州话童谣：火㶬㶬（[火末][火末 ...
论坛显示有点问题，明明编辑的时候显示正常，点回复之后再看，显示就不一样了 没人出来说吗，到底“萤火虫”在廉州话里是叫什么？:Q