属于合浦的甜蜜味道——鸡屎藤籺糖水，今天三月三你吃了吗？
今天是农历三月初三，三月三假期第二天。三月三，又称“上巳节”，对于外地人最大的印象就是广西可以放假和需要回村唱山歌，而对于广西当地人来说活动不仅只有唱山歌，更是有一系列的三月三活动。因为广西是我国少数民族人口最多的省区，这里生活着壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、水、彝、仡佬等12个世居民族。不同民族的饮食文化不同，既各具特色又能相互兼容。最常见的像壮族、苗族、瑶族等少数民族喜爱的五色糯米饭、侗族的油茶、艾叶粑粑、辣椒骨等，当然还有我们合浦的鸡屎藤籺糖水。
每年今天，合浦人都要吃上一碗本地特色糖水——鸡屎藤籺糖水。这有何讲究呢？根据老一辈介绍，三月三吃鸡屎藤糖水能驱逐邪气，清热解毒，还有驱蛔虫的功效。每逢三月三市场附近随处可见的卖鸡屎藤籺摊，手工鸡屎藤籺卖到5元一斤，今天吃鸡屎藤籺早已相沿成习。
鸡屎藤籺的做法主要是采摘一种野生“臭名远扬”的鸡矢藤藤叶绞汁，和米粉揉搓，然后擀成皮状再切成条，最后就能下锅烹饪糖水了。这是一道闻起来很臭，吃起来香甜的美食。当然，也有其他类型的鸡屎藤籺，圆的扁的细的都有，不得不说手工制作都与时俱进了。
今天除了看到很多鸡屎藤籺以外，还有一束一束新鲜的鸡屎藤植物，根据摊主阿姨介绍，有些是单纯只有鸡屎藤，有些会捆绑着三叉苦，这是挂门口驱邪的。
鸡屎藤不仅仅只是一种野草更是一味药材，鸡屎藤在中医当中一般以它的全草及根部入药，中医认为它性平味甘、酸，具有祛风除湿、消食化积、以及消肿解毒等功效，临床上对于风湿痹痛、中暑、以及肝炎、黄疸等疾病症状有一定的治疗作用。
在合浦这个传统特色小吃一直延续至今，每年三月三都会和家人来上一碗清热祛湿鸡屎藤糖水，这也算是合浦人对生活、对节日的仪式感吧！这也是家乡的味道，也是记忆中的味道，今天三月三你吃鸡屎藤籺糖水了吗？
好吃不上火 好吃 我在朋友圈看到手工做的鸡屎藤米乙十三块一斤。 沃尔沃 发表于 2023-4-22 18:47
我在朋友圈看到手工做的鸡屎藤米乙十三块一斤。
好贵哦！材料不同？ 在南宁哪里有的买呢:lol 材料不同就不叫这个籺了，买13元一斤的应该是大冤种吧。 qweaqw1314 发表于 2023-4-23 10:55
材料不同就不叫这个籺了，买13元一斤的应该是大冤种吧。
;P材料会不会有档次之分。比如说米粉是进口的;P;P;P 皆相视笑 发表于 2023-4-24 08:44
材料会不会有档次之分。比如说米粉是进口的
有可能，听说茅台的酒曲是少女脚丫子踩出来了所以能卖天价，估计这13元一斤的籺也是少女玉手搓揉出来的。 qweaqw1314 发表于 2023-4-24 09:08
有可能，听说茅台的酒曲是少女脚丫子踩出来了所以能卖天价，估计这13元一斤的籺也是少女玉手搓揉出来的。
:haha::guai:只能回你个：绝
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