【2015大年扣出扣肉香】——再拍家中自制扣肉全过程（图）

扣肉好吃
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猪皮不刷蜂蜜吗？

看着照片 感觉闻到了香味

在沙虫干汁中加入蚝油酱油酒香料等。。调味酱就做成了。。。

最爱吃扣肉了，流口水了。

梅菜干也要下锅炒一轮，把水分尽量炒得更少一些。

忙完调味的，大锅里的猪肉也煮好了，炸得硬梆梆的猪皮已经煮发了起来。

大肉块切成一片片装碗，猪皮向下，中间形成的凹槽还要用一些小肉块填满，这个可是要点，作用后面就知道了。

公馆闸口的扣肉没有梅菜的。

在碗头上放上备好的梅菜干 ，再浇上浓浓的调味汁，齐活了，今年只做了三碗。