近距离探寻合浦县狗肉街实情，狗肉店铺已初显火爆苗头真可谓“夏至未到，狗肉已上座

    “夏至”，一个人们所熟知的名词，这代表着一个节气的到来。不过在遥远的中国南方，有个名叫“合浦”的地方在面对着“夏至”到来的时候，这里的人们却会用另外一种方式来为之庆祝。至于庆祝的方式，往往就是一个简单得不能再简单的字“吃”，另外在“吃”的食材上也都会不约而同的以狗肉和荔枝为主。话到此处，或许有很多不懂当地习俗的人就是发声表示：一个节气到来而已，为何还能牵连到“吃”这种话题上面去呢？面对着这种疑问的人们，现在我要告诉你们关于合浦人夏至为何要“吃”。
    话说，在合浦县这个小县城内，从历史上就有着这么一个民间的习俗和民间话语，那就是“夏至食狗肉，西风绕道走。”记得儿时那会，家里的老人就和我们这些还是懵懂不清的孩子们说道：“夏至到了就要多吃荔枝和狗肉，只有这样才能在整个夏天身体才能健健康康的。”面对着老人们的铮铮教诲，一代又一代的合浦人都在遵循着夏至食狗肉、吃荔枝的习俗。

（廉田路）

    今天是6月20日，虽说后天22号才是夏至。不过，走在县城的街道上到处可以看到的都是荔枝和狗肉的影子，除了它们俩的影子之外剩下就是商客们的吆喝声和砍价声了。“这是刚刚出炉不久的狗肉，还没翻动过呢。要不要来几斤？”面对着这些商家们的说辞，再看上那一窝子香气扑鼻的新鲜狗肉，作为顾客的人们都会“大出手”一会。如果说在合浦这座小县城内，能够数得上销售狗肉最好、最优质的地方莫过于中心市场、沙窝街，还那条已经成为人们心中响当当的“狗肉一条街”的廉田路。俗话说“各人有各人的口味”，所以在小编的内心当中也有属于自己的“狗肉街”。接下来小编先带大家到廉田路哪里“品尝”下今年的狗肉。
    走在廉田路上，随处可见的都是那些以狗肉与饭馆结合而成的狗肉店、狗肉馆。在合浦人对狗肉的吃法上面大致也分为两种，一种是以白切为主的，较为清爽可口。另一种则是那些喜欢重口味、五香酱料味吃货们最爱的红焖狗肉，之所以喜欢“红焖狗肉”那是因为焖过后的狗肉相比较于白切的狗肉在味道上来得更加香醇，更有诱惑力。整条廉田路周围都充斥着狗肉招牌的影子。小编看着这种盛景终于还是无法按耐住心中的馋意，最终走上了“破戒”的道路。
    走到一家狗肉店门前，迎客有礼的商家立马就从里屋笑脸相迎的走出来。在得知小编的身份之后，商家就开始和我饶有兴致的聊了起来。“这行我已经经营好多年，在原先前半年前本来是打算着要退休的，可是好多老顾客都希望能再吃到自己的狗肉，所以就这么继续维持下来了。”确实是不错，在和商家闲话的时候，就有好几名顾客慕名而来。对于商家所卖的狗肉口感方面的问题，据小编在现场听到一位顾客对商家说的一句话就足可以看出，“我也是听单位几个同事介绍前来的，他们都说你这里的狗肉够干特别的鲜嫩、可口。”

    （中心市场）

    “吃完”廉田路的狗肉后，小编还是吃性不减，接下来还是该换换地方了。在一小会的时间后，小编来到了中心市场附近的狗肉巷。由于中心市场附近买卖狗肉的巷子处属于阴凉的地方，太阳的照晒虽然让人觉得异常火辣，但是只要进入了这条深巷后就可以感受到阵阵的清凉，至于身体清凉后人们吃狗肉的心情就会大增。不一会儿的功夫，一群高大魁梧的中年男人就拎着刚买的狗肉从小编身边走过，一股股狗肉香气把正在拍摄的小编弄得神魂颠倒。

    在一位商家的店铺面前，有几条刚刚出炉的狗，只是还没有来得及斩切。此时店铺的老板正专心的和顾客们讲价。尽管砍价虽然很艰难，但是最后双方还是达成的买卖。顾客也高兴的提着新鲜的狗肉离开了。“家里人都已经等不及了，虽说后天才是吃狗肉的节日，不过等不及就是等不及这也是没法的事。所幸就先下手几斤回家尝尝鲜咯。”购买完狗肉的顾客笑脸迎人的说着。

（沙窝街）

         即便已经“吃过两条街的狗肉”，可是在我们合浦县哪里只有两条狗肉街这么简单。沙窝街一条有着很悠久历史的“合浦狗肉街”。记得以前小编还是小学和初中的年代，这里每每到夏至的时都是高朋满座的，人气好到爆炸。所以即使在合浦县里面有那条“新出炉”的狗肉街会成功的抢占市场，但是那也只是新潮流罢了。因为沙窝街出炉的狗肉才是合浦县最好吃的地道狗肉。

    将近下午4点钟左右，小编来到这条历史悠久的狗肉街。可能是还没有到时间的缘故，整条街都显得很冷清，只是偶尔从远处看到一件店铺的女老板正在忙碌的身影，走近一看女老板其实是在为顾客切狗肉。虽然下午的沙窝街因为烈日所以显得稍有冷清，不过小编相信这只是暂时的，只要到了晚上，尤其是后天的晚上这里还是会回到从前该有的高朋满座的节奏。

店家！
筛碗酒来。

其实，最难吃的狗肉就是夏至的了，因为销售量大，赶工赶时间，再好吃的摊档也保证不了质量，大家何必只争一朝一日呢

莫记狗肉呢？

识货
识吃

狗肉滚三滚
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