受生猪供应减少和进货价格上涨因数影响，近期合浦各市场“二师兄”身价小幅度上涨

    作为我们餐桌上常见的肉食品，猪肉在我们平时传统餐饮食谱中占着相当一部分的消费比例，一些我们耳熟能详的家常菜里以猪肉为原料的也是数不胜数。遇上逢年过节，猪肉更是成为了家庭和招待客人必不可少的家常食物。我们除了摄取猪肉丰富的营养以外，吃猪肉也成为了人们在日常餐饮中日久养成的习惯。所以关注猪肉的价格走势也首当其冲，成为多数家庭持家能手消费计划里不可或缺的组成部分。
    从今年4、5月份开始，广西区内的生猪价格逐渐打破去年平稳走低的水平，一直处于持续小幅度上涨的趋势。受各地生猪源供应减少，区内各城市猪肉价格也在随着形势小幅度地看涨，我们合浦也不例外。从六月中旬开始，合浦就迎来年内第一波猪肉价格看涨的形势。面对价格的一路小涨的趋势，很多养殖户在耐心等待以后纷纷迎来喜笑颜开的心情，但对于从事猪肉销售的市场摊主和消费者的市民来说，却怀着不同的心境。
     为此，小编特意走访了县内各市场，探寻当前“二师兄”身价紧俏和暴涨背后的原因。

    经走访各市场和从各猪肉档摊主口中了解到，目前合浦猪肉价格确实已经小幅度上扬。
    据廉东市场内一猪肉档摊主介绍，从今年六月份开始，县内各市场猪肉价格受区内价格持续走高因数影响，进货价一度超过了10元大关，分别涨至了10.2元和10.5元之间，而且均已持续将近一个月的小范围上涨。受价格浮动影响，所有零售猪肉价格均价也都在原来价格基础上涨了20%左右。且据该摊主介绍，每天的猪肉价格都在一天一天地浮动，很多摊主也都以拿到的猪肉量多量少来衡量今天升一元或跌一元的销售方式来走量。

    对于生猪价格持续走高的原因，多数摊主的口径几乎一致，大部表示从去年开始，由于生猪宰杀收购价就一出处于低位状态，直接导致了他们所接触的养猪户们对于以前价格均不满意，所以对于生猪的出栏销售期只能选择延后并观望价格回暖，一度造成生猪越积越多和囤积过剩局面，养猪户背负的经济负担也不断加大，直到最后只能无奈选择大范围“清栏”行动。
    但聚集起来的一大波的“清栏”行动直接导致的后果就是大一波猪肉高产低价过后，生猪数量不断减少，出现供不需求的局面。而县内本身对于猪肉供应的又一向处于供不应求的状态，相当一部分猪肉都是靠从周边县市“进口”，加上市民们对于猪肉的需求一直都源源不断，这就让作为平时餐桌上常见的“二师兄”突然变成了香饽饽，所以当本地和外地生猪供应紧张或减少等情况出现以后，“二师兄”的身价也就自然而然地涨起来了。

    但猪肉价格上涨似乎并不影响市民对于猪肉的需求量和购买欲。

早上九点，

小编在县内廉东市场、还珠市场及中心市场等几个市场走访时发现，

各市场的猪肉档纷纷挤满了前来选购猪肉的市民。

多数在市场内购买猪肉的市民对于当前猪肉上涨形势都持乐观态度，猪肉档依然如往常一样人来人往，市民也都成群结队在早上猪肉最新鲜和种类众多时前来在购买。

    市民怎么看待当前由于生猪减少导致猪肉涨价的形势？
    小编随机对一位前来购买猪肉的大妈了解了一下，大妈则相当乐观和诙谐地对小编表示：“猪是可以养的嘛，近期的猪肉涨价估计也只是一个短暂阶段性的价格浮动而已，目前这个范围涨价还是可以接受，也还吃得起！相信等生猪数量供应稳定后，价格也就自然回归正常了”。
    对于大妈的看法，周边的猪肉档的摊主们也纷纷表示赞同和表示，这一个月以来，就算受出栏及生猪源收购吃紧的价格上涨的影响，猪肉虽然贵了，但购买猪肉的人却没有想象中大幅减少，每天进货来的猪肉都能如往常一样在下午或稍晚一点的收档前卖完。

    而对于当前猪肉价格上涨是否影响到盈利，中心市场一位摊主则显得相当苦恼。
    该摊主坦言，由于进货价升高，目前他们当中大部分摊主为维持日常销售量，因而在面对前来选购的市民时，给出的猪肉零售价格只能维持在进货价基础上的小幅度调整，并不敢擅自提高太多，完全是按照整个市场猪肉价格来走，面对猪肉涨价的同时如果利润还按照以前的幅度来算，那么双重价格调整之下会极大影响销量，所以为了销量，他们多数只能将利润空间进一步压缩，以保证每天的走量，甚至有时候面对进而高涨的进货价时甚至要采取平本的销售模式才能维持整个猪肉档的销售量。不过她同样也表示，目前的形势也只是暂时而已，维持这样的销售方式只是为了暂时过渡，不能说不赚钱就不卖猪肉了，总要维持市场内需求和大家餐桌上有猪肉才行，而且过渡完了一切恢复正常就好了。

    在“二师兄”身价一路高歌向前同时，鸡鸭鱼和牛肉市场价格似乎并未受到影响。
    据还珠市场一位从事鸡鸭肉销售摊主介绍，面对当前猪肉价格上涨的形势，鸡鸭肉价格却一直保持着平稳，没有任何影响，市民也没有因猪肉上涨转而投向鸡鸭鱼和牛肉市场，所以前来选购的市民也没有增多，每天的销量几乎与平时持平。

   由于供应量稳定，再加上县城周边乡镇的蔬菜类纷纷涌进支撑，每天的上市量都足以应付，所以县内各市场的蔬菜市场在面对猪肉上涨时的趋势时表现得相当平静，没有出现跟风上涨的趋势，多数的摊主也都能在一天内保持平时应有的走量。