这两年生蚝在合浦街开始火的不行，势不可挡，几乎风靡了整个廉州街。一到晚上，各个夜市烧烤摊就开始到处“放毒”。楼主也是十分好这口，久不久就要饱食一顿，什么蒸的、烤的、加蒜蓉辣椒，纯肉爆炒、甚至是生吃都吃过了。想起来就满嘴口水打滚。不过吃归吃，都只是知道生蚝好吃而已，从不知道生蚝是怎么养出来的。
直到前两天进了我们合浦一方靠海的村里扫荡，正好看见一户赶海人家正在准备放养生蚝，闲聊间才知道生蚝是怎么养的。
主人家健谈，言语间得知，原来我们合浦这边养生蚝，是要把小蚝用网绳隔开上下合起来，然后用水泥固定，就跟砌砖一样，等水泥干了，就可以把串起来的蚝放进海里圈养起来了。
据说，外行人看蚝个头主要是看外壳，不过一些老师傅除了看外壳还要看其他。至于是什么人家没传授，一般生蚝的从放养到收网，需要差不多两年时间，有些原本个头已经中等的，只是需要一年就可以了。
原先以为养蚝的肯定会把蚝留种，然后再养。不过养蚝的人介绍，我们合浦这边养生蚝的一般都是直接从广东和一些其他地方直接进苗，然后加工养殖。蚝虽然有繁殖的能力，但我们这边环境不太适合繁殖，也很少有那个能力搞起来，所以一般没人从事再生循环的养殖，直接养大了就买，然后再进苗继续养。
已经成熟的生蚝，卖给商家一般两三块钱一斤。一只成熟的蚝连壳一般二三两重，稍微大的蚝可能有四两。现在合浦街的生蚝普遍一打（10只）都二三十块钱，大只的要四十块，所以卖蚝是不是赚钱的行业一目了然了。
不说了，说着说着就已经流口水了，要抓紧时间向家里董事长申请几十块钱才行，好到晚上到楼下吃几个解解馋！
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