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[辣评] 大年初六,顺着家乡话追寻文化之根和乡愁

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岁岁 发表于 2022-2-9 01:39:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
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岁岁 发表于 2022-2-9 01:39:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
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顺其自然zz 发表于 2022-2-9 03:48:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
合浦文化底蕴浓厚。
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曾延骁158789537 发表于 2022-2-9 08:57:10 | 显示全部楼层 | 来自广西
威廉州长 发表于 2022-2-8 19:19
到现在,基本都不做大笼籺了。这是时代变迁的一个见证啊

印象中,以前的大笼籺是外面用竹篾做笼,里面用竹壳垫底,一个大笼籺有十几二十公分厚,直径有四五十公分,新姑爷拜年之后,会切开成一片片的,分给前一年结婚请来喝酒的亲朋好友,以前是真的用大锅搅籺浆,费时费力,现在都是机做的了,比以前做的那种够细腻,但是没有以前做的那种嚼劲了,现在大家都不缺吃的,大笼籺也是越做越小,现在都成了年糕大小了,大的两三斤,小的半斤
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俊青6厨 发表于 2022-2-9 16:06:48 | 显示全部楼层 | 来自广东
曾延骁158789537 发表于 2022-2-9 08:57
印象中,以前的大笼籺是外面用竹篾做笼,里面用竹壳垫底,一个大笼籺有十几二十公分厚,直径有四五十公分 ...

哈哈,有画面感了,,我们这里小时候经常拿着这种大笼籺蘸糖吃,说实在的现在觉得很难吃
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威廉州长 发表于 2022-2-9 17:50:06 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
本帖最后由 威廉州长 于 2022-2-9 17:51 编辑
曾延骁158789537 发表于 2022-2-9 08:57
印象中,以前的大笼籺是外面用竹篾做笼,里面用竹壳垫底,一个大笼籺有十几二十公分厚,直径有四五十公分 ...

以前做的有大有小,有深有浅。浅的用的是是竹编圆簸箕。类似下面这种

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威廉州长 发表于 2022-2-9 17:58:30 | 显示全部楼层 | 来自广西
深的好像是那种窿大一点的
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专业保险员 发表于 2022-2-12 04:32:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
受教了               
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威廉州长 发表于 2022-2-12 09:54:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广西
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