本帖最后由 五爷 于 2022-4-24 19:05 编辑
这大概是园麻米乙吧 。 园麻米乙 (音[εt] ,北海念第二声,合浦念第三声)
干园麻叶用水煮开至软,捞出,舂碎(鲜园麻叶直接打碎即可),加入红糖(也有不加的)和糯米粉,添水揉搓成粉团,以芝麻糖(或花生糖、椰丝糖)作馅包成园饼状,下面垫以蕉叶(或大菠萝叶、万年青叶),蒸熟即成。过去传说园麻米乙 有 “纠 尘”作 用,不 知 是 不 是? 但园麻米乙 里有园麻纤维,对肠胃有好处则可能是真的。
园蔴叶也可用白头婆叶、艾叶(艾叶要煮开挤干除去苦味)代替,分别叫白头婆米乙、艾叶米乙。
木必子米乙 做 法 也 相 似 ,但 不 是 用 木必子叶,而是用木必子果肉(木必子核外包的肉)制做的。
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