这个时候,有可能是时候需要囤一些猪肉了。大多数人保存猪肉,都是直接把猪肉放进冰箱里冰冻,这个做法并不很完善。因为冰箱{柜}有个“吸潮”的功能,直接放进冰箱冷冻的猪肉,时间长了水分就会被冰箱吸干,猪肉就会变柴变硬。
长时间保存猪肉新鲜的方法:买回来的猪肉,先不用洗,切好每次用量的份{方便解冻},用个盘盛装,倒入适量高度白酒{50°-60°}浸泡两分钟然后捞出摊开,静至20分钟左右,用花生油或调和油在猪肉表面刷一遍。当然用手拌也可。然后用保鲜袋、保鲜膜分装密封,再放入冰箱冷冻。经过这样的处理以后,放三个月、五个月也如初新鲜。其他肉类,也可用类似方法保存。
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