吃的喝的，皆成美诗美文！原来你是这样的苏东坡！

    今天的美食圈，人们常用“老饕”一词来形容在美食上颇有心得的“吃货”们。“饕餮”原本是中国古代神话中贪婪好食的凶兽，而“老饕”也最早源于北宋年间的一篇文章《老饕赋》，而写下这篇诗文的“老饕”，姓苏，号东坡。

    提起苏东坡的大名，恐怕没几个人不知道的。苏轼，号东坡居士，世称苏东坡，是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就，他在文学艺术方面堪称全才，位列“唐宋八大家”之一。

    苏轼不仅酷爱诗词歌赋，更是喜爱人间美食，他一生创作的诗词歌赋之中关于饮食的诗词就多达四百余首。他的笔墨在小餐桌与诗词赋中来回穿梭，留下了代代相传的“东坡”菜肴。

    中华美食中，直接以苏东坡命名的名馔不胜枚举：东坡肉、东坡肘子、东坡羹、东坡饼……除此之外，苏东坡本人也写下不少与“吃”相关的文字，成为时常被今人拿来把玩的篇章。

苏东坡的干饭图鉴

    东坡肉

    苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，当地羊肉价高，而猪肉价贱，苏东坡因此常常买来猪肉以满足口腹之欲。儒家有言“君子远庖厨”，然而苏东坡却乐于研究烹饪之法，还特地写了一首《猪肉颂》，分享做“东坡肉”的心得。

    “净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

    东坡肉几个省份都在争，因为四川人在黄州制作的东坡肉在扬州发扬光大。因苏轼是眉山人，东坡肉也被称为四川美食。东坡肉色泽红亮，皮薄肉嫩，香味醇浓，汁水浓稠，香甜软糯却久吃不腻。东坡肉是用五花肉为食材，肥而不腻，瘦却不柴，在口中能一抿就化，是四川难得的一道不辣的美食。

    荔枝

    苏轼被贬至惠州时，依旧少有哀怨嗟叹之词，认认真真地体会着惠州的风土饮食。“惠州风土食物不恶，吏民相待甚厚”，苏东坡专门来到罗浮山下，品味酸酸甜甜的枇杷、杨梅与荔枝，并写下《食荔枝》一诗。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

    岭南的荔枝的确久负盛名，皮红肉白，汁水饱满，味道甜蜜。为了一天能吃三百颗荔枝，苏东坡愿意一直做岭南人。
    但这其实上，是一种极为无奈的说法。苏东坡此时已五十岁有余，仕途的波折令他想要避世遁俗，于是说自己宁可“长作岭南人”，然而他仍旧难忘国运民生，期望回朝。苏东坡身处出世与入世的夹缝之间，不断挣扎，唯有将情思寄于这小小的荔枝，聊以慰藉。

    生蚝

    苏轼在六十二岁时，被贬至徼边荒凉之地儋州。虽年事已高，仕途无望，但苏东坡仍“超然自得，不改其度”，豁达的精神帮助苏东坡熬过这段时光。食蚝也成为他此时生活之乐的来源之一。

    苏东坡一直对东莞友人曾用来款待自己的生蚝念念不忘。在蛮荒之地居住两年之后，苏东坡在与小儿子苏过写信时，就谈到过生蚝。
    “己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又益煮者。”

    冬至前两天，当地人送给苏东坡一些生蚝，他将生蚝剖开后取出数升蚝肉与浆水，和酒一起煮沸，或者挑选几个个头大的生蚝，烤炙之后的味道比煮着吃还要美味。

    信的末尾，苏东坡还不忘借生蚝调侃自己被贬海南的现状。“每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”
    他告诫儿子苏过，千万不要与北方的士大夫们提及海南美味的生蚝，唯恐到时候人人皆求贬至海南，与他一起分食生蚝。外人认为贬谪生活黯淡，日子了无生趣，而苏东坡却在这样的生活中体悟世间万物本真的美，这种苦中作乐、自我开解的精神，或许是每个时代的人，都需掌握的一种本领……

    合浦月饼

    六十五岁的苏东坡告别海南儋州北归，月底开始渡海，在合浦廉州度过了两个多月。那年中秋，苏东坡与时任廉州太守的张左藏会晤并品尝小饼，后作诗《留别廉州张左藏》相赠：“编萑以苴猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资。”这就是吟咏合浦月饼的诗句。
    苏东坡的这首诗，是迄今为止发现最早记录有馅烤饼的诗作，也是记录中秋节吃月饼的第一首诗。自此，合浦月饼在众多民间小吃中脱颖而出，并流传后世，于是，合浦的糕饼不仅只是民间小吃，还是地理标志。

    当文学家遇上美食，人生况味中的酸甜苦辣咸被味蕾感知，于是就诞生了这些关于“吃”的名诗篇。在这些诗篇中，他将自己动荡的人生化为几缕与美食相关的烟火气，感动着近千年后的每一个人……

好的，我知道了。

没想到苏东坡你是这样的人

东坡居士就是一个全才，佩服。

东坡肉好多人知悉。

别的文豪好酒好色，苏东坡只好美食…

好吃

苏东坡在合浦留下了很多首诗词。