在十九世纪，这种调味酱竟然是治疗疾病的“药品”！

    凡是名字里带胡的、叫番的，基本都是从国外引进的农作物。像是我们熟知的胡萝卜、胡桃，就是汉代张骞从海外引进的。而番茄，自然也是舶来品。

    番茄来自南美洲安第斯山地区，它的祖先是野生的醋栗番茄，这种番茄体型很小，重量仅1-2克，像一串串小葡萄。除了番茄，这片神奇的土地还孕育了辣椒、土豆等食材。
    公元前500年，番茄就已经被人类驯化。阿兹特克人（属于印第安人）被认为是最早种植番茄的部落。
    16世纪，西班牙人首次将其引入欧洲。最早，阿兹特克人种植番茄是用来食用的，西班牙人也是将番茄作为食物引进，但在欧洲其他国家，红红的番茄最早被人当做观赏植物。
    在当时欧洲人眼中，番茄属某种有毒茄科植物的近亲，自然也被默认身上存在毒性，加之番茄的酸会腐蚀他们的锡制餐盘，因此有关番茄有毒的传言就此流行开来。

    这种说法并非毫无道理，番茄确实是有毒的，其毒性来自叶子和未成熟果实中所含的番茄碱，过量食用会使人中毒。不过如果我们吃的是成熟的番茄，自然健康又安全。

    引入欧洲整整两个世纪，欧洲人始终对番茄望而却步。
    到了18世纪，欧洲较早开始食用番茄的西班牙人，将番茄和其他蔬菜一起画到画中，自此，一些大胆的欧洲人开始尝试食用番茄。
18世纪末，意大利菜谱里就已经出现了番茄。北美有样学样，19世纪后期，番茄开始在北美普遍入菜。

    而番茄的衍生品——番茄酱，很多人都以为它是欧洲国家的产物，但番茄酱来自中国。如今，番茄酱已经成为风靡世界的调味品，但在19世纪30年代，番茄酱可是作为药物存在的。

    医学研究发现，番茄中含有的番茄红素对于某些类型的癌症具有预防效果，同时番茄红素还可抑制细菌生长，是优良的抗氧化剂。在战争年代，番茄酱深受士兵信赖，番茄酱甚至还被浓缩成便携药丸出售，风靡了将近20年。

    食品与药品管理局之父哈维对番茄酱中含有的苯甲酸铵提出了质疑，于是他们改良了番茄酱的配方，把原材料从未成熟的番茄换成了成熟的番茄，还添加的醋，让番茄酱多了酸味和辣味，还别说，改良后的番茄酱比之前更好保存，味道也更好啦，就是我们现在所使用的番茄酱。


    小小的番茄竟然有这么精彩的“身世”，下次吃薯条的时候，记得多要两袋番茄酱哦~

番茄是水果