为什么广西人觉得螺蛳粉不臭，外省人觉得臭？

      螺蛳粉人们觉得臭是因为添加了广西特制的酸笋。这种酸笋是在经过腌制发酵后而成的，所以会有一股酸臭的味道，喜欢的人会觉得香香的，不喜欢的就会觉得臭臭的。

      螺蛳粉里也会放酸豆角，这也是经过腌制的，也是酸酸的。但是要是螺蛳粉里没有加这两样配菜又会觉得不好吃，总好像少了点什么。螺蛳粉的鲜在于所用的汤是用新鲜的田螺炒了后熬煮出来的汤，汤里一般都会飘有一层红油，看起来辣辣的。但是吃螺蛳粉的时候最好在一个通风的地方吃，要不然吃完后会发现身上有一股酸酸的味道。

      还有店里那些是配菜配料变腐的气味，多数苍蝇馆卫生着实不怎么样，主要还是酸笋的酸臭味，特别是酸笋水泼溅不及时清理就弥漫一股长久不消的气味，不止螺蛳粉店有这个味道，还有桂林米粉店，或者只要有酸笋配菜的粉店一般都会充斥这股酸笋气味。好的酸笋吃起来脆爽，气味酸但不是臭的。

别自作多情了、没人觉得

有人觉得榴莲臭

不喜欢吃螺蛳粉。

谁跟你说螺蛳粉好吃的？跟潲水一样，看到都没胃口。。还是合浦特产猪杂粉好，吃了几十年。

鱼鱼。 发表于 2023-10-3 11:07
谁跟你说螺蛳粉好吃的？跟潲水一样，看到都没胃口。。还是合浦特产猪杂粉好，吃了几十年。

合浦的猪杂海鲜粉确实很好吃。

广西老表 发表于 2023-9-30 16:29
别自作多情了、没人觉得

你还真别说，我见挺多外省的就是觉得螺蛳粉是臭的

起个啥名字呢 发表于 2023-10-7 08:49
你还真别说，我见挺多外省的就是觉得螺蛳粉是臭的

我是福建人。我第一次吃就没什么感觉。
酸笋和我们那边的 笋丝 一样 香喷喷

无非就是面条不够烂。吃了有点消化不良

这边的米粉。  我们那边叫粉干 。

还是我们那边的粉干好吃、 这边的老友 酸辣也不错

广西老表 发表于 2023-10-7 09:41
我是福建人。我第一次吃就没什么感觉。
酸笋和我们那边的 笋丝 一样 香喷喷

多上上网你就知道，他们最讨厌的就是酸笋，没有酸笋酸豆角就能接受