鸡蛋难剥皮原来是因为太新鲜了？

emmmmm我在广东吃了三个月煮鸡蛋，真的不冷藏才好剥壳啊…煮15分钟，只要冷藏就不好剥…实战经验，难不成还分南北吗？

蒸鸡蛋比煮鸡蛋好剥，可以试一下

煮熟用凉水泡一会，好剥的，试试

我总是鸡蛋买回家放一个星期再吃

很新鲜 一个月要消耗100多个蛋的人路过

初产蛋，蛋壳、内黄膜和蛋体贴合的很紧，而且这种鸡蛋的气室也很小。吃的时候一磕两半儿，再吃就没问题了。

我碰到这种情况还得啃蛋壳，一生节俭的中国人

这种鸡蛋是非常新鲜的，虽然我也很讨厌剥这种蛋

我现在煮鸡蛋的程序：从冰箱里拿出来放室温晾1小时，锅里放常温水加一饭勺醋，把鸡蛋丢水里再开火，水烧开再煮10分钟，捞出来直接丢冰箱冷冻室放1小时，这样煮出来的蛋至今没粘过壳，但我也不知道是那步起的效果，做过变量实验但缺一步就会粘

煮完过凉水，可以让那层膜贴在蛋壳上，然后滚一圈把蛋壳全敲碎就好剥了。煮完马上泡凉水里，多泡一会儿。啥原理不清楚，可能是热胀冷缩还是什么其他的原理，但确实是有效果。