水果月饼是用什么做的？
本帖最后由 冬酒 于 2023-9-21 16:15 编辑中秋节还没到月饼大战已早早打响这些年月饼花样翻新早已不是新鲜事不过网友发出的一句"灵魂拷问"突然让很多小伙伴瞬间不淡定近日#水果味月饼的馅基本都是冬瓜做的# 登上热搜
过了这么多中秋节有没有想想你吃的是"水果月饼"还是"水果味月饼"？该话题下有网友发帖称:国标对水果月饼馅料有明确规定低于标准则只能称为"水果味"月饼大部分水果味月饼的馅都是冬瓜和白砂糖加工而成
为了突出水果味，加料特别重。比如菠萝味的，为了让你知道这是菠萝，就努力地去靠近菠萝的味道，不知道放了些什么，反正加了这个揉了那个，配料是一堆，但就是没有菠萝本萝的影子。馅儿已经是这么甜了，它那皮，依然是甜的！跟蜜饯不分伯仲的甜！甜得发苦了，就像是把面粉泡在了蜜饯水里，吸饱了之后，浇铸到模子里的一样，甜得均匀，甜得没有缝隙，让人从皮到馅儿，能找出一点能下嘴的部位就算输。 水果味月饼为什么要用冬瓜做基底呢？这和冬瓜无色无味，味道很“百搭”，口感比较细软有关。这样的水果月饼，其配料表中往往可以看到“冬瓜蓉/冬瓜纤维”。比如，一款凤梨味月饼的配料表：“冬瓜蓉、麦芽糖、白芸豆蓉、白砂糖等”，而凤梨味来自于配料表中的“凤梨香精”，颜色来自于“凤梨色食用色素”。
所以，水果月饼里没有水果，也没有水果的健康光环，不像大家想象的那么健康。
有人喜欢水果月饼，
有人喜欢水果，月饼
月饼花样越来越多，越做越大，价格也越来越贵，味道是越来越不好吃，还是怀念小时候那种纸包的一筒5个那种，没有防腐剂，料足，吃不完放米缸里保存 还是水籺好吃 全都是冬瓜做的，味道都是科技;P 吃的糖越多，离死就越近。这是现代文明社会的规律
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