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扭狗柴
因其形状被合浦人形象称为扭狗柴，是合浦的一种特色健康食品，类似天津麻花，用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。历史悠久，很酥很香。
豆芽卷粉
豆芽卷粉，合浦著名小吃之一，米粉磨浆经蒸制成粉皮，包卷豆芽等馅，切块，再浇上特制的味料。是一款很受合浦人喜爱的早餐。
爆口枣
合浦传统手工制作小吃，盛行于合浦县城八，九十年代，是一种用面粉捏成面团，粘上芝麻，油炸而成的休闲小吃，香甜酥脆可口，颇受百姓青睐。
瓜皮醋
瓜皮醋是暖胃、补血美容、散淤血的首选滋补食品，在合浦，一般女性生完小孩坐月子，都要煲瓜皮醋来吃。
发籺
发籺，吉祥喜庆象征的小吃，因为形状很蓬松，寓“发财”之意，无论婚嫁还是入伙，给客人发一份发籺，就是祝福大家能够把财运带回家。
花生扯糖膏
花生扯糖膏主要有花生炒制、熬糖、盘糖，拉糖、摔糖 、包馅，扯糖、剪糖等制作过程。因其手工制作比较费时费力，加上天气影响又造成糖膏的软硬度的改变。导致慢慢少人从事这小吃的制作，但这小吃也是合浦人津津乐道的美食。
合浦米散
一般是用米散制作糖水。酥脆洁白的米散，浮在热气氤氲的糖水面上，配着荷包蛋，香脆柔软，饱满温馨，在合浦、北海一带，米散糖水本就是许多人儿时记忆中的特色美食。平时在甜水店里，米散糖水是永不过时的经典。特殊的日子里，如妇女坐月进补，满月、十二朝的酒席等，往往也少不了米散糖水。可见米散糖水不单味道香甜可口，滋补养生功效更是深入人心。
沙谷米
沙谷米，合浦乾江一带多以甘薯淀粉和状元薯淀粉制作。沙谷米的吃法，一般是煮成沙谷米糖水。热天，喝上一碗凉沙谷米糖水，既能解渴，又清热解暑，可起凉茶之效。冷天，饮一盅加姜的热沙谷米糖水，寒气顿消，似有补品之妙。
煎堆
煎堆是合浦很地道的小吃。在两广是指油炸的糯粉团，拳头大小，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，而又柔软粘连。有团圆甜蜜的寓意。
蛋散
蛋散，合浦人也称为糖条合浦驰名的小吃，因此面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。
香心籺
将米粉和水搓成面团，然后分小块将炒制好的猪肉、芹菜、虾米、白萝卜等馅料包好，之后用油麦菜包住籺，主要是为了不让它们粘锅和互相粘在一起，同时也增加籺的味道。
合浦牛巴
合浦牛巴，在无穷的回味中扬名两广，成为廉州街的传统美食、送礼特产；在一阵阵欢笑声中成为一代人的美食记忆，合浦的牛巴佬也成了一个美食行业中的知名群体。
三角酥
合浦经典的零食，用红薯或紫薯经加工制作，中间放入芝麻等材料，经油炸后裹上糖衣即成，口感香甜可口，脆脆香香的，现在只能在串街走巷挑扁担的阿姨那儿才能买到了。是合浦人小时候最喜欢的小吃。
芝麻糊
芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料，还有其他功效。中医认为，芝麻性平味甘，有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。
沙蟹汁
沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁，是很美味的调料，在吃白切食材的时候做蘸料，吃了会让人回味无穷。沙蟹汁焖豆角可以说是当地的名菜，几乎本地人都喜欢。少许外地人人吃过赞不绝口。
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胆大包天！北海竟有人多次恶意拨打110电话
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