公馆镇市井生活气息之端午节 | 满满过节的气氛
昨日(5月29日)参与2022年合浦县“就业直通车”下乡招聘活动——第十站:公馆站,地点在公馆镇原电影院三角地。完成工作之余,走走逛逛这个繁忙的集市,感受公馆镇市井生活气息。一条条陌生又熟悉的集市街道,眼前的一幕幕都是童年的记忆。大街小巷传递着端午节气氛
上一帖跟大家伙分享了一个老式理发部,也留意到网友留言提到合浦县城也有类似理发店,老手艺承载着一代或几代人的回忆。今天这一帖分享公馆街的端午节气氛。
四大传统节日之一——端午节,我俗称五月节。泱泱大中华,纵然天南海北的我们也过着同一个端午节,却遵循不尽相同的习俗。比如,在南方的合浦,端午节粽子一定是不可缺少的主角。合浦人在端午之前几天就开始准备包粽子的材料,包粽子叶和馅料等,本地比较常见的粽子馅料一般有五花肉,蛤蒌叶等。
因此,在经过村庄或住户门口都能看到门前晒着粽子叶,而到了公馆街上更是不少见了,在杂货店或者专门卖粽子材料的小摊都有得选购。关于包粽子的叶子,的确有很多种植物可以用,比如说柊叶、苇叶、箬竹叶、芭蕉叶等,而合浦与湛江人大多喜欢用这种长刺的长条叶子——露兜树叶,虽然工序比较繁琐,要去刺,也要煮水,还要晾干等。
包括咱们在公馆街上随处可见的粽子叶也是露兜树叶,说到露兜树叶,可能很多朋友都说不认识,但是看到实物图却说:“哦~原来这个叫做露兜树叶!”
露兜树是生长在南方沿海城市海边沙地的一种植物,叶片细长厚实,两侧还有尖刺,就像锯齿,这种树叶有独特的清香,除了可以包粽子,还可以用来编织成各种工艺品。估计咱们用来包粽子较多,街上露兜树叶有的已经把叶身上的刺削掉,有的还待整理。当然价位也是不一样,就看个人喜好去选择。
除了街上的露兜树叶,还有馅料的食材。据公馆街坊表示,端午节来临之际,猪肉摊的肉都比往常多了一倍。别忘了粽子馅料也最具特色,很多在外地的人念念不忘的那口蛤蒌叶裹肥瘦肥瘦五花肉,一口爆油的香气。咱们这种独特口味的粽子虽好,但我个人更喜欢板栗绿豆蛋黄粽,那你们呢?
:lol:lol:lol:lol:lol:lol 孤狼 发表于 2022-5-30 16:37
沙发最快就是你 这个啥叶,我以前一直打不出来形容,合浦大把乡镇包粽子都是用这些,只不过现在没多少人特意去种了,也吃不了几条,也就没多少人去包了,除非特意拿来卖的才会专门去包那么多,搞这些繁琐的事 遗忘的合浦 发表于 2022-5-30 18:01
这个啥叶,我以前一直打不出来形容,合浦大把乡镇包粽子都是用这些,只不过现在没多少人特意去种了,也吃不 ...
假蒌叶或者蛤蒌叶 廉州话叫鲁A叶 daming1983 发表于 2022-5-30 18:40
原来这个叫露兜叶?
我也是看这个帖才知道这个名字 我们山口这边不是叫露兜这名称,用这种叶子包粽子要提前几天做准备工作,首先要去野外挑选叶子,削去两边和中间的刺,洗净,煮软,如果包长方形的粽子,要用两张叶子结成一个空的长条形…… 余温浅浅对合浦村镇生活习俗好熟悉。